ThemenseiteBar GetränkemarktSchweigen auf EisEiswürfel können viel mehr als nur ein Getränk kühlen. Ihr Klirren füllt unangenehme Stille – und ihre Kälte kann manchmal sogar die Stimmung aufheizen.Von Lara Fritzsche GetränkemarktErste an der BarIn eine Bar geht, wer nicht allein sein will. Oder? Unsere Autorin nicht. Sie liebt die Momente am frühen Abend, in denen der Tresen noch leer ist und völlig offen, was passiert.Von Simone Buchholz GetränkemarktDie deprimierendste Stunde des AbendsUnser Autor mag das Prinzip Happy Hour nicht: Er zieht es vor zu trinken, wann er will. Was aber, wenn die Inflation ihn zum Umdenken zwingt?Von Tobias Haberl GetränkemarktEine Welt, zwei WahrnehmungenEs gibt zwischen Männern und Frauen das Missverständnis, dass es glamourös zuginge, wenn eine Frau alleine in einer Bar sitzt. Das stimmt genauso wenig, wie es nicht immer praktisch ist, dass man Brüste am Körper hat.Von Lara Fritzsche GetränkemarktEinbruch der WirklichkeitWie der Tod zum Leben gehört, gehört die letzte Runde zu jedem Kneipenabend. Klingt traurig – dabei ist es ein magischer Moment.Von Tobias Haberl GetränkemarktHalb Barfrau, halb GöttinTätowierte Wahnsinnsweiber, Heldinnen der Nacht: Für unsere Kolumnistin sind Barkeeperinnen übermenschliche Figuren des Alltags. Eine Hommage an ihre Favoritinnen.Von Simone Buchholz GetränkemarktMacht wach und fertigEspresso Martini ist ein Drink mit einem 2-in-1-Versprechen. Aber hilft er wirklich gegen Müdigkeit?Von Tobias Haberl GetränkemarktWirst du mich morgen noch lieben?In der Bar um die Ecke bestellt unsere Autorin mehrmals einen Drink mit besonders poetischem Namen. Das Erstaunliche: Er schmeckt je nach Stimmung immer anders.Von Simone Buchholz Das Beste aus aller WeltDas Nähe-DilemmaIn der Bahn beobachtet unser Kolumnist einen sehr gewissenhaften Putzmann mit Desinfektionsmittel, bei einem Bar-Abend bestaunt er gelöste Partygäste. Er fragt sich, wer von beiden nun Recht hat mit dem Blick aufs Corona und das Leben.Von Axel Hacke GetränkemarktStaub auf der HausbarSeit Jahren hat sich unser Autor keinen Drink mehr zu Hause eingeschenkt. Auf einmal macht er es doch, an einem Montagnachmittag. Was ist passiert?Von Tobias Haberl GetränkemarktWarum wir eine Ministerin für Ausgelassenheit brauchenIst die Pandemie erst vorüber, muss der Staat seiner Fürsorgepflicht in Sachen rauschender Feste nachkommen, findet unsere Kolumnistin – und erklärt, warum für das Amt nur eine Frau in Superheldinnenkostüm in Frage kommt und warum diese weinen können muss.Von Simone Buchholz GetränkemarktDas Schönste und Schrecklichste, das man tun kannBei der Kombination von Alkohol und Karaoke gibt es vier wichtige Regeln. Hält man sich, wie unsere Autorin, mal nicht daran, reagiert das Publikum mit Entsetzen.Von Simone Buchholz Essen und Trinken»Es ist zusehends verpönt, über die Stränge zu schlagen«Alkoholfreie Drinks sind populär wie nie. Der Wiener Gastronom Reinhard Pohorec weiß, was das über unsere Gesellschaft aussagt, wieso Barkeeper heute Mixologen heißen, und er hat im Interview auch Rezepte für alle, die auf Alkohol verzichten möchten.Interview: David Pfeifer GetränkemarktWenn Karl Georg rumschnauzt, ist alles gutÜber Charles Schumann, seine Bar als poetische Idee und sein Gemecker, das eine Liebeserklärung an seine Gäste ist – und an die Welt.Von Tobias Haberl GetränkemarktDie beste SchuleAls Kellnerin und Barkeeperin hat unsere Kolumnistin nicht nur die glanzvollen Seiten des Lebens kennengelernt – dafür sich selbst und die Menschen aber ziemlich gut.Von Simone Buchholz GetränkemarktWas darf es sein?Eine schöne Frage, wenn man richtig hinhört. Machen wir aber viel zu selten, weil wir so gut wie nie alleine in eine Bar gehen. Warum eigentlich? Über geschenkte Zeit und das Gefühl, kurz mal abzutauchen.Von Lara Fritzsche GetränkemarktBar oder Bunker?Beim Versuch, gemütlich trinken zu gehen, fand sich unsere Autorin neulich in einer Betonlandschaft wieder. Warum sich Bars heute in ihren Ambitionen verirren und der alte Bar-Charme dabei verloren geht.Von Verena Mayer GetränkemarktWie das Telefon zum Tresen wirdUnsere Autorin hat einen Freund an der amerikanischen Ostküste. Wenn die beiden telefonieren, prosten sie sich zu. Und plötzlich wächst aus dem Ozean ein transatlantischer Tresen.Von Simone Buchholz Gewinnen8. Dezember: Bar Set aus BiskuitporzellanTraum in schwarz: Hinter Türchen Nummer acht unseres Adventskalenders verbirgt sich ein modernes Herrengedeck aus Porzellan, entworfen vom Bildhauer Tobias Rehberger. Essen und Trinken»Immerhin habe ich aufgehört, Ohrfeigen zu verteilen«Charles Schumann, Inhaber von Deutschlands bekanntester Bar, über seine Vergangenheit als Personenschützer von Konrad Adenauer, Münchner Gästemasochismus und die Frage, wer sein Nachfolger werden könnte.Interview: Michael Ebert und Sven Michaelsen Essen und Trinken»Unser Koch war halt nicht der Schnellste«Wie der Schriftsteller Moritz Netenjakob sich den Wunsch vom eigenen Lokal erfüllte - und grandios scheiterte. Essen und Trinken»Der Cocktail ist der Gegenentwurf zur Globalisierung«Warum Cocktails mal morgens getrunken wurden und warum sie so heißen: ein Interview mit dem Spirituosenhistoriker David Wondrich. Leben und GesellschaftSamen-Udo und die MusikverbrecherEin Berliner Kneipenwirt schreibt die Spitznamen seiner Stammkunden auf – und herauskommt: pure Poesie. ReiseHimmlischWer auf die Welt hinabschaut, sieht sie von ihrer besten Seite - und muss dazu nur noch einen Drink bestellen. Sechs empfehlenswerte Rooftop-Bars. Essen und TrinkenLetzter HungerDie Küche hat schon lange zu, heißt es frühmorgens in den meisten Lokalen. Hier ein paar löbliche Ausnahmen. WirtschaftFlaschengeldSie trinken Whisky? Dann gehen Sie an die Sache ganz falsch heran. Essen und TrinkenKlare SacheDer Großvater unter den Longdrinks braucht dringend mal eine Verjüngungskur: neue Variationen für den Gin Tonic. Essen und TrinkenSo gut wie echtWenn einem in Berlin oder München ein altgedienter cameriere den Espresso serviert, schön mit prego und tutto a posto?, wird der Cafébesuch zum Kurzurlaub. Aber raten Sie mal, wo diese charmanten Italiener wirklich herkommen. Stil lebenDie bringen’s vollWie bedienungsfreundlich sind eigentlich Tablet-Computer? Wir haben die aktuellen Modelle von Menschen testen lassen, die sich damit auskennen müssten: die Kellner in den Münchner Stammkneipen der Redaktion. Essen und TrinkenBitte rührenStanislav Vadrna bringt Bewegung in die Welt der Barkeeper: Er bietet ihnen einen Cocktail aus buddhistischen und hawaiianischen Weisheiten.
