ThemenseiteTim Raue Das KochquartettGedämpfter chinesischer Brokkoli mit SojasudDiese Woche: ein Klassiker der chinesischen Straßenküche.Von Tim Raue Das KochquartettSüße Eigelbe: Eigelb-Zucker-Pralinen mit geriebener LimetteWenn Eier an Ostern für Sie unersetzbar sind, Sie von der herkömmlichen Variante jedoch genug haben, dann dürfte Ihnen das heutige Rezept schmecken.Von Tim Raue Essen und Trinken"Für Pekingente habe ich eineinhalb Jahre gebraucht"Kein deutscher Koch befasst sich so intensiv mit chinesischer Küche wie Tim Raue. Ein Gespräch über höchste Ansprüche und letzte Geheimnisse. Das KochquartettIngwer-Limonen-Minz-Tee und IngwerkekseWährend alle Welt über die Schweinegrippe spricht, "impft" sich Tim Raue lieber mit dem Spezial-Tee seiner Frau: Ingwer-Limonen-Minz-Tee. Passend dazu werden Ingwerkekse serviert. Das KochquartettBambuspilz, Schweinerippchensud und MeloneDer Berliner Koch Tim Raue über eine gesundheitsfördernde Suppe aus China, die wie Tee serviert wird.Von Tim Raue Das KochquartettSeeteufel vom Grill mit Feigen und ZiegenkäseMit diesem Gericht träumt sich Tim Raue nach Mallorca: Seeteufel aus dem Mittelmeer, Feigen und Ziegenkäse von der Insel und dazu ein Rotwein, der nur fünf Kilometer von seinem Grill entfernt gekeltert wird.Von Tim Raue