ThemenseiteSternekoch Gut getestetDer Kross-Check: Drei-Sterne-Koch testet KartoffelchipsMehr als sechs Kilo salzige Knabbereien verspeisen die Deutschen im Schnitt pro Person jährlich – und am beliebtesten sind Kartoffelchips. Doch welche schmecken am besten? Der Drei-Sterne-Koch Thomas Schanz hat 16 Sorten blind verkostet.Von Verena Haart Gaspar Essen und TrinkenLeber nach dem TodDer Koch Tobias Sudhoff hat einen Weg gefunden, Foie gras herzustellen, ohne dafür Gänse zu quälen. Sein Ziel ist, dass die Menschen weniger Fleisch essen – aber ohne einen Verlust an Genuss. Kann das funktionieren?Von Lars Reichardt Essen und TrinkenSterne sattEinige Spitzenköchinnen und Spitzenköche wenden sich von den Luxusrestaurants ab und verlegen sich auf Streetfood. So wie Nick Victorzon, der es nach jahrelangen Mühen in ein Sternelokal schaffte, dort nicht glücklich wurde und nun Pizza backt.Von Lars Reichardt Sagen Sie jetzt nichtsIhr Gesichtsausdruck vor einem guten Essen?Der Sternekoch Hans Haas im Interview ohne Worte über Tischmanieren, teuren Wein und seinen Fahrstil beim Wirte-Skirennen.Fotos: Patrick Bauer Sagen Sie jetzt nichtsMögen Sie Döner, Ali Güngörmüş?Der Sternekoch im Interview ohne Worte über Restaurantkritiker, Hip-Hop, deutsche Pünktlichkeit und die unverzichtbaren Attribute eines Küchenchefs. Sagen Sie jetzt nichtsSagen Sie jetzt nichts, Vincent KlinkDer Sternekoch im Interview ohne Worte über Diäten, das Gefühl bei gutem Essen und seine morgendliche Lieblingsbeschäftigung.