AutorenseiteMaria SprengerHonig, der nach Mallorca schmecktAn den schönsten Anhöhen der Insel entsteht preisgekrönter Bio-Honig. Ein Besuch beim Imker Martí Mascaró, der seine Freiheit zum Beruf gemacht hat. Das RezeptSpargel mit Orangen-Thymian-HollandaiseEin bisschen Orangensaft, einen Hauch der aromatischen Schale und ein paar Blättchen Thymian: Unsere Köchin verleiht dem klassischen Traumpaar der Spargelsaison neuen Schwung.Von Maria Sprenger Das RezeptPasta mit Bärlauch-Walnuss-PestoUnsere Autorin erklärt, wie Sie das Frühlingskraut in nur drei Schritten zu einem köstlich würzigen Pesto mit Walnuss und Parmesan verarbeiten – und wie Sie es beim Waldspaziergang von giftigen Pflanzen unterscheiden.Von Maria Sprenger Essen und Trinken»Bei manchen Kochbüchern denke ich: Die Leute kochen das doch nicht!«Eric Treuille verkauft seit mehr als 25 Jahren Kochbücher. Er weiß, welche Bücher wir tatsächlich verwenden und worauf es bei einem guten Kochbuch ankommt.Interview: Maria Sprenger Essen und TrinkenMahlzeiten besser planen und so Zeit sparenEssenslogistik nimmt viel Zeit und Energie in Anspruch. Lassen sich Mahlzeiten nicht besser vorbereiten und so auch Heißhunger-Snacks oder teure Lieferessen vermeiden? Wir verraten, wie man mit nur zwei Stunden Meal Prepping abwechslungsreich durch die Woche kommt.Von Maria Sprenger Das RezeptSalat mit Sesamdressing und GranatapfelkernenKnackig, fruchtig und cremig: Dieser Salat geht ganz einfach und macht trotzdem Eindruck als raffinierte Vorspeise oder Beilage.Von Maria Sprenger Das RezeptSemmelknödel mit RahmschwammerlnZünftig bayerisch, eine gute Bier-Unterlage und trotzdem vegetarisch: klassische Semmelknödel mit Pilzen in einer cremigen Sahnesauce.Von Maria Sprenger Das RezeptKürbis-Mangold-Quiche mit Speck und ApfelSo bunt wie das Laub an einem sonnigen Herbsttag: In dieser Quiche mit krossem Speck, Apfel und Salbei kommt die cremige Kürbis-Textur schön zur Geltung.Von Maria Sprenger Das RezeptErdnussbutter mit Vanille und HonigDieser selbst gemachte Proteinlieferant schmeckt pur, zum Frühstück oder als Nachmittagssnack – und ist ruckzuck fertig.Von Maria Sprenger Das RezeptGebackene ApfelmaultaschenAußen knusprig, innen saftig: Diese gebackenen Teigfladen mit Apfel-Schmand-Füllung sind die pure Wonne.Von Maria Sprenger Das RezeptDie schnellsten SconesDie selbst gebackene Variante des britischen Gebäcks liegt schon nach 30 Minuten duftend auf dem Teller - und schmeckt zum Frühstück ebenso wie zum Tee.Von Maria Sprenger Das RezeptPasta alla zucca: Nudeln mit Kürbis und SalbeibutterIn »Pasta alla zucca« hat unsere Köchin sich in Rom verliebt. Der Clou des einfachen Gerichts: Die Nudeln werden im Kürbissud gekocht und saugen dessen Aroma mit jeder Faser auf.Von Maria Sprenger Das RezeptMelanzane alla parmigianaDieser klassische italienische Auberginenauflauf mit Tomate, Mozzarella und Parmesan holt das Beste aus der Aubergine heraus – und lässt einen keine Sekunde das Fleisch vermissen.Von Maria Sprenger Das RezeptSelbst gemachte ZimtschneckenDieses fluffige Frühstück gelingt auch Morgenmuffeln: Der Teig lässt sich am Abend vorbereiten und morgens nur noch in den Ofen schieben.Von Maria Sprenger
