ThemenseiteExpertin Essen und Trinken»Was wir essen, wirkt sich unmittelbar auf unser Gehirn aus«Durch Ernährung gezielt die Leistung des Gehirns steigern – das klingt einfach. Aber klappt das auch? Die Psychologin und Hirnforscherin Soyoung Park über das Phänomen »Brainfood«.Interview: Maria Sprenger Gruß aus der KücheWie hält man Supermarkt-Basilikum am Leben?Unsere Expertin kennt ein paar Tricks, mit denen man das scheinbar Unmögliche hinbekommt – gut zureden gehört dazu.Protokoll: Katarina Lukač Gruß aus der KücheBrauchen Sportler spezielle Sportlernahrung?Sportler sind auch nur Menschen, findet unsere Expertin – und hat Tipps für mehr oder weniger ambitionierte Freizeitsportler.Protokoll: Katarina Lukač Gruß aus der KücheMit welchen Lebensmitteln kann ich »Zähne putzen«?Wenn unsere Expertin unterwegs ist, packt sie vorausschauend bestimmte Snacks ein.Protokoll: Katarina Lukač Gruß aus der KücheWarum ist Schweinefleisch billiger als Rindfleisch?Schweine haben ein Image-Problem – obwohl sie weniger Methan als die Wiederkäuer produzieren und sich komplett verwerten lassen.Protokoll: Katarina Lukač Essen und TrinkenSo sieht das perfekte Gewürzregal ausUralte Dosen, staubiges Pulver und all die Tütchen aus dem Urlaub, deren Inhalt man dann doch nie verwendet – wie bekommt man System ins Gewürzregal? Vor allem: Was braucht man wirklich? Zwei Expertinnen räumen auf.Von Agnes Striegan Gruß aus der KücheSollte man vorgeschnittenen, verpackten Salat noch einmal waschen?Damit das praktische vorgeschnittene Gemüse nicht zum Gesundheitsrisiko wird, sollte man ein paar einfache Dinge beachten.Protokoll: Katarina Lukač Gruß aus der KücheWie öffne ich eine Kokosnuss?Unsere Expertin knackt für ihren Youtube-Kanal regelmäßig Kokosnüsse und kennt ein paar einfache Tricks, für die man kein Muskelprotz sein muss.Protokoll: Katarina Lukač Gruß aus der KücheWelche Lebensmittel wirken stimmungsaufhellend?Unsere Expertin weiß, wie wir unsere Glückshormon-Produktion ankurbeln können – und verrät uns ihren Gute-Laune-Lieblingssnack.Protokoll: Katarina Lukač Gruß aus der KücheWie erkenne ich, ob Weichkäse schimmelt?Schimmelkäse oder Schimmel am Käse? Unsere Expertin verrät, wie man die feine Trennlinie zwischen edel und faul erkennt.Protokoll: Madeleine Londene Essen und Trinken»An Mahlzeiten lässt sich ablesen, ob eine Beziehung glücklich ist«Die Ernährung spielt in der Liebe eine zentrale Rolle, meint die Paartherapeutin Heike Melzer. Sie erklärt, warum Essen und Sex so viel miteinander zu tun haben und weiß auch, warum das eine oft mehr und das andere oft weniger wird.Interview: Stefanie Witterauf Gruß aus der KücheDarf man aufgetaute Speisen wirklich kein zweites Mal einfrieren?Doch, aber nicht alle, sagt unsere Expertin – und erklärt, worauf man achten sollte.Protokoll: Agnes Striegan Gruß aus der KücheWas hilft gegen Mundgeruch nach dem Essen?Mundgeruch bleibt für viele Betroffene meist unentdeckt. Unsere Expertin sorgt für frischen Wind und klärt auf, damit wir auch in Zukunft nicht auf Zwiebeln und Knoblauch im Essen verzichten müssen.Protokoll: Madeleine Londene Gruß aus der KücheWelches Obst und Gemüse hat die meisten Vitamine?Statt Nährwerttabellen zu wälzen, sollten wir auf unserem Teller nach dem Regenbogen Ausschau halten.Protokoll: Katarina Lukač Gruß aus der KücheLassen sich angeschimmelte Lebensmittel noch retten?Wegwerfen oder wegschneiden? Unsere Expertin gibt eine klare Antwort – mit einer klitzekleinen Einschränkung.Protokoll: Katarina Lukač
