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Erdbeeren

Probier doch mal

Schmeckt nach Kindheit

Erdbeeren mit Vanillepudding erinnern viele Menschen an Jahrzehnte zurückliegende Frühlingstage. Das Neue an diesem Rezept: Die süße Creme kommt nicht aus dem Päckchen, sondern wird aus frischem Ei und echter Vanille gemacht. Und wo es die besten Erdbeeren gibt, verrät Hans Gerlach obendrein.

Von Hans Gerlach

Gruß aus der Küche

Ist es okay, Erdbeeren aus Spanien zu kaufen?

Aus Spanien bekommt man nahezu ganzjährig Erdbeeren im Supermarkt. Ob man die wirklich bedenkenlos kaufen kann, erklärt ein Experte.

Protokoll: Katrin Börsch

Getränkemarkt

Einfühlen mit Erdbeerlimes

Mal bekommt man nach dem Essen einen Grappa, mal einen Ramazotti oder Ouzo. Doch erst ein ganz anderer, süßlicher Absacker verschaffte unserer Autorin echten Durchblick – vor allem die Männer betreffend.

Von Lara Fritzsche

Probier doch mal

Erdbeer-Creme-Törtchen

Fehler passieren auch in der Küche – und manchmal enstehen durch sie ganz neue Rezepte. Wie diese kleinen Beeren-Creme-Törtchen.

Von Hans Gerlach

Das Kochquartett

Erdbeertörtchen mit Orangenlikör-Creme

Es muss nicht immer Vanillecreme und heller Biskuitboden sein: Dieses Dessert setzt auf Orangenlikör und dunklen Teig.

Von Elisabeth Grabmer

Probier doch mal

Mohn-Tascherl mit Erdbeeren

Nie schmecken Erdbeeren aromatischer als in diesen Wochen. Unser Kochkolumnist serviert sie mit wunderbar fluffigen Teigtaschen und Butterbröseln.

Von Hans Gerlach

Wissen

Die Mieze salonfähig machen

Ihr Name: Mieze Schindler. Ihr Ruf: So lecker wie keine andere Erdbeere. Das Problem: Sie verdirbt kurz nach dem Pflücken. Zwei deutsche Wissenschaftler möchten das endlich ändern.

Von Daniela Gassmann

Probier doch mal

Erdbeer-Piroggen

Polnische Piroggen mal anders: mit Erdbeerfüllung. Die Teigtaschen zergehen auf der Zunge und hinterlassen den Geschmack von Frühsommer im Mund.

Von Hans Gerlach

Kosmos

Wenn man erstmal drin ist…

Warum brauchen Damen so lange, um ins Wasser zu gehen? Max Scharnigg über Seebesucher und ihre Badekleidung.

Probier doch mal

Zapfstelle Birke

Es ist Erntezeit! Zumindest für Birkenwasser und Birkenblätter. Der mineralienhaltige Saft hat das Zeug zum »Superfood«, die Blätter eignen sich ideal für ein frisches Frühlings-Rezept.