ThemenseiteReis Lass uns auf die Reis-Reise gehenViele kennen Arancini aus dem Italien-Urlaub, wo man sie als Imbiss, Vorspeise oder Hauptgericht genießt. Unsere Köchin weiß, wie man die frittierten Reisbällchen genauso schmackhaft zu Hause zubereiten kann.Von Maria Luisa Scolastra Die ReisfrageEin deutscher Biologe hat eine Reissorte entwickelt, die Millionen Menschen das Leben retten könnte. Doch Umweltschützer protestieren gegen den Anbau: Der Reis ist gentechnisch verändert und damit in ihren Augen eine Gefahr. Alles eine Frage der Prinzipien? Ein Körnchen WahrheitIn einem Dorf in der ärmsten Region Indiens hat ein Kleinbauer eine Weltrekordmenge Reis geerntet – ohne Dünger, ohne Pestizide. Hat der Mann tatsächlich das Geheimnis des Anbaus entdeckt? Und: Könnte seine Methode den Hunger in der Welt besiegen? Stefan Fak: früher Leiter eines Tourismusverbandes, heute ReisimporteurTourismus um des Reisen willen interessiert Stefan Fak nicht mehr. Er reist jetzt um des Reises willen. Pfifferlinge - Garnelen - RisottoreisKurz und schnell: Rezepte mit nur drei Zutaten. Diese Woche: Riesengarnelen auf Pfifferlingrisotto Tomaten - Reis - ParmesanKurz und schnell: Rezepte mit nur drei Zutaten. Diese Woche: Weißes Tomatenrisotto.
