Hans Gerlach

Geld kann man nicht essen? Von wegen

Die Bauern haben das Crowdfunding entdeckt - und ihre Investoren werden von den Zinsen satt. Zwölf leckere Anlagetipps.

Voll das Brett

Haben Sie schon mal versucht, mit Buchenholz zu grillen? Nicht? Dann glüht, äh, blüht Ihnen was – denn ob Fisch, Steak oder Kürbis, das Holz verleiht dem Grillgut ein astreines Aroma.

Rezepte mit essbaren Blüten

Geschmacksknospen: Meist schmücken Blumen den Tisch. Allerdings können sie ebenso gut das Essen veredeln.

Sechs Rezepte für richtig große Tischrunden

Kleine Essenseinladung für Ihre, sagen wir, 40 engsten Freunde? Da kommen Sie mit Portiönchen nicht weit: sechs Rezepte für richtig große Runden, von der Pizza über gebeizten Lachs bis hin zum Hähnchen-Risotto.

Sechs neue Brotaufstriche

Wir haben uns für Sie sechs neue Brotaufstriche ausgedacht. Und dazu empfehlen wir Ihnen die passenden Messer. Versprochen: Sie machen dabei einen guten Schnitt.

Ein Traum in Weiß

Unser Autor hat sich auf die Suche nach dem perfekten Mehl gemacht. Er fand die Litzmühle im fränkischen Gremsdorf. Seitdem ist Backen für ihn nicht mehr dasselbe.

Rezepte für köstliche Brotsuppen

Immer rein in die gute Suppe: Man kennt thailändische Tom ka gai oder vietnamesische Pho – generell werden Brotsuppen aber noch unterschätzt. Das möchten wir ändern! Sieben Rezepte für köstliche Brotsuppen aus aller Welt.

Stefan Fak: früher Leiter eines Tourismusverbandes, heute Reisimporteur

Tourismus um des Reisen willen interessiert Stefan Fak nicht mehr. Er reist jetzt um des Reises willen.

Christoph Scheuerecker: früher Künstler, heute Imker

Schon Beuys beschäftigte sich mit Bienen, aber das Imkern hat ihn nie interessiert – dabei beginnt die Kunst doch erst da, wo es um den Honig geht.

Höher! Dicker! Breiter!

In letzter Zeit hören wir so oft, wir sollten kleine Brötchen backen. Es wurde Zeit, einfach mal genau das Gegenteil zu machen.

Griechisches Nudelrisotto mit Aubergine und Schafskäse

Einfach, vegetarisch, köstlich: dieses griechische Nudelrisotto mit Aubergine und Schafskäse, abgelöscht mit Weißwein und beträufelt mit Olivenöl.

K – Kalbfleisch

St. Petersburg

Herr Ober!

Die Gastronomie kennt Moden, schon klar, aber wir hätten noch eine Frage: Was genau wird uns da eigentlich in letzter Zeit ständig serviert?

Kopfüber in die Vergangenheit

Lehrer sagen gerne, man müsse Geschichte "erleben". Wir sagen: Man muss sie essen. Sechs historische Menüs zum Nachkochen.

Lebkuchen - Fenchel - Kalbstafelspitz

Kurz und schnell: Rezepte mit nur drei Zutaten.

Leckerbisschen

Wenn es heiß ist, sollte man wenig essen. Deshalb verraten wir Ihnen hier die fünf besten Rezepte für leichte Tapas. Aber Vorsicht! Sie schmecken nach mehr.

Fünf Rezepte für selbst gemachten Sirup

Das Beste, was einem Fruchtsaft passieren kann: Diese fünf fruchtigen Sirupe gehen ganz einfach und halten sich mehrere Monate lang.

Dressing Code

Selbst Rucola und Romana wirken ohne pfiffige Salatsauce nur halb so mondän. Für diese Rezepte würde sich ein gewöhnlicher Kopfsalat sogar freiwillig entblättern.

Zucchini - Käse - Thymian

Kurz und schnell: Rezepte mit nur drei Zutaten

Z - Zwiebel

B - Balsamessig

A - Alginat

Z - Zimt

W - Weißwurst

V - Vodka

T - Tamarinde

S - Sbrinz

R - Rapsöl

Q - Quitten