ThemenseiteAuberginen-Rezepte Probier doch malBohnen-Auberginen-Püree mit BlumenkohlstreuselnKnusprige Blumenkohlstreusel sind als vegane Alternative zu Parmesan angesagt. Hans Gerlach hat den Trend getestet - auf geröstetem Brot mit Bohnen-Auberginen-Püree.Von Hans Gerlach