ThemenseiteBerlin Das KochquartettBambuspilz, Schweinerippchensud und MeloneDer Berliner Koch Tim Raue über eine gesundheitsfördernde Suppe aus China, die wie Tee serviert wird.Von Tim Raue MännerMutprobe Nr. 5: Zurück in die HeimatZu provinziell, zu klein, zu tot: Die Enge seiner Geburtsstadt Linz trieb Peter Praschl vor 30 Jahren in die Flucht. Erst jetzt hat er sich auf die Suche nach seinen Erinenrungen gemacht. Der perfekte PlanScharmützelseeSollte Ihnen Berlin mal wieder stinken, fahren Sie ans Meer! Ist nur eine Stunde entfernt. Neue FotografieGuten Morgen, Berlin!Fotografie hat im SZ-Magazin schon immer eine herausragende Stellung eingenommen. Daher stellen wir Ihnen hier junge, talentierte Fotografen vor. Diesmal: Frank Schirrmeister und sein menschenleeres Berlin. Deutschland"Ich bin gezwungen, mich beschwerdeführend an Sie zu wenden"Berlin, das Mecker-Mekka: Seit Jahrhunderten ärgern sich die Menschen in der Hauptstadt über Müll und Gestank, über Polizei und Nachbarn. Und dann? Dann schreiben Sie den Behörden, jawoll. Neun Beschwerdebriefe von 1695 bis heute. Der perfekte PlanBerlin für MünchnerLetzte Woche haben wir München-Tipps für heimwehkranke Hauptstädter gegeben. Aber ab und zu soll es ja auch vorkommen, dass Südländer in den Norden müssen. Also dann. Der perfekte PlanMünchen für BerlinerHauptstädter, die an die Isar kommen, meckern immer nur rum. Als verständnisvolle Münchner Redaktion wissen wir: alles nur Heimweh. Und da bieten wir doch gern mal unsere Hilfe an. SZ-DiskothekTegel, Treptow, TechnoEin paar Bemerkungen zu Tobias Rapps Buch über die Berliner Technoszene in den Nullerjahren plus eine kurze Liste meiner liebsten Kellerclubs aus den wilden Neunzigern.Von Johannes Waechter