ThemenseiteOstern Gute FrageDas Ende des HasenmärchensDie achtjährige Enkelin unserer Leserin glaubt noch an den Osterhasen. Die Mutter würde dem Mädchen gern die Wahrheit sagen – hat aber Angst vor Vertrauensverlust. Was tun?Von Johanna Adorján Gruß aus der KücheSollte man Eier vor dem Kochen anstechen?Sonst platzen sie doch! Was das Alter des Eis und eine Gasblase im Inneren damit zu tun haben, erklärt ein Physiker.Protokoll: Maria Sprenger OsternIn Schale geschmissenOstereier dieses Jahr mal anders? Berühmte Kreative haben sie für das SZ-Magazin neu gestaltet – und zeigen, wie selbst ein Ei politisch sein kann.Von Kerstin Greiner und Joshua Kocher Gruß aus der KücheSind braune Eier natürlicher als weiße?Braune Eier sind besser als weiße – dieses Gerücht hält sich seit Jahren hartnäckig. Was ist dran? Ein Biologe erklärt.Protokoll: Luise Land Probier doch malNudelsuppe mit Wasserspinat, Ei und WildkräuternAsiatisch inspirierter Frühlingsbrauch: Unser Kochkolumnist setzt seiner vietnamesischen Lieblingssuppe ein Denkmal – und verfeinert sie mit heimischen Frühlingskräutern.Von Hans Gerlach Probier doch malKartoffel-Basilikum-Pflanzerl mit Tomaten-Kapern-SalatDiese goldbrauenen Kartoffelklöße mit Tomaten-Kapern-Salat schmecken als Beilage zum Braten ebenso wie als vegetarisches Rundum-Gericht.Von Hans Gerlach Das KochquartettEinfacher SchokoladenpuddingDieses schnelle Dessert eignet sich wunderbar zur Verwertung von Schokoladenresten.Von Tohru Nakamura Probier doch malOkroschka-Frühlingssuppe mit Spargel, Eiern und KräuternWohin mit all den hartgekochten Eiern? Zum Beispiel in diese vegetarische Frühlingssuppe mit Spargel und Gartenkräutern.Von Hans Gerlach Das RezeptPastiera Napoletana: Mürbeteigkuchen mit Ricotta-CremeEin typisches Ostergericht, das aber das ganze Jahr über schmeckt: Nicht einmal unsere experimentierfreudige Köchin hält es für notwendig, die neapolitanische Pastiera neu zu interpretieren. Sie schwört seit Jahren auf das Rezept ihrer Freunde.Von Maria Luisa Scolastra InstakramOsterhasen, die einen das Fürchten lehrenZu viel Eierlikör getrunken? Schokoladenüberdosis? Woran es auch liegt, die Instagram-Posts von Prominenten waren dieses Jahr besonders seltsam. Hier einige Beispiele von Justin Bieber über Miley Cyrus bis Jan Delay. Probier doch malZhoug: jemenitischer Kräuter-AufstrichUnser Koch hat ein Rezept entwickelt, das die hiesige Ostertradition mit orientalischen Ideen bereichert. Einen Teil der Zutaten findet man sogar am Wegesrand.Von Hans Gerlach Design & WohnenHier gleicht kein Ei dem anderenDamit kein Clown den Schminkstil des anderen kopiert, pflegt die Branche ein sonderbares Archiv: In einem Museum in Somerset sind die Masken aller Kollegen auf Eierschalen verewigt. Probier doch malKubaneh: Jemenitisch-jüdisches HefebrotWir sind so begeistert von diesem jemenitisch-jüdischen Rezept, dass wir nicht bis Ostern warten konnten, um es ihnen zu zeigen. Es wird sage und schreibe acht Stunden gebacken – aber das ist es wert.Von Hans Gerlach KosmosWie angegossenDer Künstler Abraham Poincheval trug bei seiner letzten Performance einen schwarzen Anzug, doch diese orangefarbenen Shorts würden die artistischen Höchstleistungen bestimmt genau so gut aushalten. InstaKramNur Häschen im KöpfchenEier, Hasen, Farben: Die Oster-Postings der Prominenten sind nur auf den ersten Blick gewöhnliche Brauchtumspflege. Die Bilder vom »Bachelor«, von Mariah Carey und Sylvie Meis verraten weit mehr. Leben und GesellschaftDas Eierkuller-DilemmaAn Ostern lässt unsere Autorin aus Spaß Eier einen Hügel runterrollen. Darf man das, mit Essen spielen? Und müssen es dann wenigstens Bio-Eier sein? InstaKramEier, wir brauchen Eier!Eier suchen, Familie besuchen, Hasenwitze: Stars feiern wie jeder andere auch. Nun ja, fast. Ein Überblick von Monsterhasen bis Nacktfoto. Das KochquartettOsterfladen mit Zitronenglasur und MandelblätternDie Schoko-Osterhasen warten in den Geschäftsregalen schon seit Wochen auf ihren Einsatz. Wie wäre es aber, dieses Jahr etwas Selbstgebackenes ins Osternest zu legen?Von Anna Schwarzmann Glaube und Religion»Sie halten sich nicht für Christus, fühlen aber wie er«Es gibt Menschen, die an Ostern die Kreuzigung am eigenen Leib empfinden und dann tatsächlich aus Händen und Füßen bluten. Ein Gespräch über Wunder und Wahn. Stil lebenDie gleichen sich ja wie ein Ei dem ...öh, kein bisschen. Wer bereit ist, an Ostern mal über den Rand des Bechers hinauszuschauen, kann auf viele verschiedene Überraschungseier stoßen.
