AutorenseiteJohanna Wendel Gruß aus der KücheWie gesund sind Zuckeralternativen?Xylit, Stevia oder doch lieber Agavendicksaft? Eine Expertin erklärt, welches Ersatzprodukt am besten ist und warum wir von Süßem einfach nicht die Finger lassen können.Johanna Wendel Gruß aus der KücheWie beinflusst die Röstung den Kaffeegeschmack?Ob hell oder dunkel: Die Röstung der Kaffeebohne macht den Unterschied. Ein Barista erklärt, worauf es ankommt, und gibt Tipps, wie der Kaffee zu Hause aromatischer schmeckt.Johanna Wendel Gruß aus der KücheWarum poppt Mais eigentlich auf?Und manchmal auch nicht? Eine Popcorn-Patissière erklärt, was Stärke und Druck damit zu tun haben und wie Popcorn zu Hause gut gelingt.Protokoll: Johanna Wendel Gruß aus der KücheWarum gibt es Pfand auf Bier-, nicht aber auf Weinflaschen?Bierflaschen landen im Pfandautomaten, Weinflaschen im Altglas-Container. Ein Mehrweg-Experte erklärt, warum das so ist, und es sich bald ändern könnte.Protokoll: Johanna Wendel Gruß aus der KücheMachen Kohlenhydrate am Abend dick?Echter Abnehmtrick oder Mythos? Eine Ernährungsberaterin erklärt, warum nicht die Uhrzeit, sondern etwas ganz anderes entscheidend ist.Protokoll: Johanna Wendel Gruß aus der KücheBekommt man von rohem Plätzchenteig Bauchschmerzen?Für Kinder ist das Schönste am Backen, anschließend die Rührschüssel auszuschlecken. Meist wird es ihnen jedoch verboten, denn roher Teig macht schließlich Bauchweh. Doch stimmt das wirklich? Wann Naschen unbedenklich ist, erklärt ein Konditor.Protokoll: Johanna Wendel
