AutorenseiteLars ReichardtJahrgang 1963, hat Philosophie studiert und arbeitet seit 1996 beim SZ-Magazin.»Er hat überlebt in seiner Kreativität«Der Jude Curt Bloch floh 1933 in die Niederlande und versteckte sich vor den Nazis. Im Untergrund produzierte er 95 Magazine voller widerständigem Humor. Ein Gespräch mit seiner Frau und seiner Tochter – über Blochs wundersames Vermächtnis und die eigenen Wege hinaus aus der Dunkelheit. Aus dem Magazin"Nach dem Spiel ist vor dem Spiel"Letzte Woche sprachen wir mit unserem Kolumnisten und Chefkoch Christian Jürgens über das Warten auf den dritten Michelin-Stern. Nun musste er erfahren, dass er ihn nicht bekommen hat. Essen und Trinken»Das ist ein Zeugnistag«Der dritte Michelin-Stern ist der Himmel für jeden Koch, aber das Warten darauf kann die Hölle sein. Unser Kolumnist Christian Jürgens kriegt seinen möglicherweise in den nächsten Tagen. Ein Gespräch über die ewige Hoffnung und den täglichen Wahnsinn in der Küche. ReiseDie HöhlenhotelsEine Landschaft wie ein Emmentaler: Seit Jahrtausenden bohren sich die Menschen in Kappadokien, einem Gebiet in der Türkei, durch den Erdboden – um unterirdisch zu leben, zu feiern, zu lieben, zu sterben. ReiseDie SalzkathedraleFinstere Gänge, dunkle Seen: Auf den ersten Metern bietet die alte Mine von Wieliczka in Polen einen kühlen Empfang – aber ein paar Schritte weiter wird es dann ausgesprochen prachtvoll. ReiseDie TaucherhöhleHier kann es eng werden: In den unterirdischen Kavernen auf der mexikanischen Yucatán-Halbinsel drängen sich an guten Tagen bis zu 200 Taucher. FamilieDas Top-Abitur-EventCatering, Eventagentur, Top-Organisation - warum fühle ich mich auf der Abiturfeier meiner Tochter wie in einer amerikanischen TV-Serie? Stil lebenVöllig von der RolleWas tun, wenn man Koch ist - und aus einer Familie kommt, in der es schon einen berühmten Koch gibt? Ob Adrià, Witzigmann oder Troisgros: Der Nachwuchs hat es erst mal schwer (aber dann..!) Essen und TrinkenDie besten Suppen der WeltUnser Autor ist durch Vietnam gereist, um die perfekte Nudelsuppe zu finden. Die interessantesten Rezepte hat er mit nach Hause gebracht. Hier stellen wir sie Ihnen vor. Essen und TrinkenDas Leben ist zu kurz für schlechte SuppeDiese alte Weisheit sollten Sie sich merken. Denn in Deutschland eröffnet gerade eine vietnamesische Suppenküche nach der anderen. Unser Autor hat sich auf die Suche nach den besten Rezepten gemacht. Hotel EuropaLaurin Suite ParadeisWeinberge draußen, Biedermeiermöbel drinnen: Lars Reichardt hat ein äußerst charmantes Containerhotel in Südtirol entdeckt. Aus dem MagazinAuberge de Campveerse TorenFischessen und Spazierengehen - das schätzt Lars Reichardt im niederländischen Veere. Sehr viel mehr kann man dort übrigens auch nicht tun, und das ist gut so. KunstHoffnung"Damit ihr Hoffnung habt" - So lautet das Motto des Ökumenischen Kirchentags, der gerade in München zu Ende gegangen ist. Damit die Hoffnung auch ihren Weg zu Ihnen findet, haben wir vier Künstler gebeten, das Thema in Bilder zu fassen. Kunst"Mich interessiert der katholische Fetischismus"In ihren Arbeiten spielt die amerikanische Künstlerin Kiki Smith häufig mit religiösen Motiven. Kunst"Hoffnung ist für mich ein dubioser Begriff"Josephine Meckseper glaubt nicht an Heilserwartungen, sondern nur an einen Fortschritt im Denken. Deshalb will sie mit ihrer Kunst aufklären. Stil lebenBye, bye, BasilikumKöche auf der ganzen Welt entdecken den Koriander als ideale Zutat (tja, Basilikum, auf Wiedersehen, Bärlauch: Das war's dann wohl). Hotel EuropaHotel "40 Winks", LondonDiese Woche: das kleinste Hotel Londons. Hotel EuropaGrand Hotel AmrâthTickets für Schifffahrten nach Indonesien kann man im Grand Hotel Amrâth zwar nicht mehr lösen, dennoch hat das Hotel nichts von seinem Kolonnial-Charme verloren. Und wer unbedingt doch zu Wasser möchte, den schippert der Concierege durch Amsterdams Grachten. SpracheDer blasse HeldDer Engländer Tom McCarthy hat den bedeutendsten Comic Europas analysiert - und Erstaunliches über Tim & Struppi herausgefunden. Ein Gespräch über einen ungewöhnlichen Helden und seinen zerrissenen Zeichner. RespektLiterarisches GoldmädchenInterviews mit Menschen, die wir gut finden. Diese Woche: Eleanor Cotton, die mit 22 Jahren Bestseller schreibt. Stil lebenRaumhaft schönFast zu schade für ein Abendessen: Der Designer Takashi Sugimoto gestaltet Restaurants, in die man am liebsten einziehen würde. ReiseIst der Ruf erst ruiniert ...... urlaubt es sich doppelt gut (und muss sich noch nicht mal reimen): fünf Orte, die weit besser sind als ihr schlechtes Image. Respekt"Helfen befreit die Seele"Interviews mit Menschen, die wir gut finden. Diese Woche: Claude Tete Adabunu hat zwei Jobs in Deutschland und hat nebenbei alleine eine Schule in Togo renoviert. Essen und Trinken"Für Pekingente habe ich eineinhalb Jahre gebraucht"Kein deutscher Koch befasst sich so intensiv mit chinesischer Küche wie Tim Raue. Ein Gespräch über höchste Ansprüche und letzte Geheimnisse. Essen und Trinken"Mao mochte Sojasauce nicht"Der einzige Mann, der dem großen Vorsitzenden was vorsetzen durfte: 22 Jahre lang hat der Herr links für den Herrn rechts gekocht. Eine Begegnung mit Cheng Ruming, der sich einst um Maos Wohl kümmerte. Essen und Trinken"Europäer sind gefragt"2004 ist der Koch Stefan Stiller nach Shanghai ausgewandert. Zwischenstand nach fünf Jahren: gute Idee. Essen und TrinkenTrüffel der MeereWir würden gern sagen, sie sei besser als ihr Ruf - aber hierzulande hat sie ja nicht mal einen: ein längst überfälliges Loblied auf die Seegurke. ReiseDie VulkaninselRau, heiß, heftig: Das Hinterland von Gran Canaria ist genau dreimal spannender als die Touristendörfer am Meer. ReiseDie künstliche InselChinesen, die es ernst meinen mit der Liebe, besuchen in den Flitterwochen Xiao Ying Zhou - seit 800 Jahren. ReiseDie KoralleninselSchnorcheln auf Baros ist traumhaft, aber wenn nicht bald was passiert, gehen die Malediven demnächst selbst für immer tauchen. Eine Reise in ein bedrohtes Paradies. ReiseDie FilminselKlar, über Ischia könnte man ganze Bücher schreiben. Dabei genügen ein paar Namen und Titel völlig, um den Mythos zu beschwören.
