AutorenseiteLars ReichardtJahrgang 1963, hat Philosophie studiert und arbeitet seit 1996 beim SZ-Magazin.»Er hat überlebt in seiner Kreativität«Der Jude Curt Bloch floh 1933 in die Niederlande und versteckte sich vor den Nazis. Im Untergrund produzierte er 95 Magazine voller widerständigem Humor. Ein Gespräch mit seiner Frau und seiner Tochter – über Blochs wundersames Vermächtnis und die eigenen Wege hinaus aus der Dunkelheit. Hotel EuropaEinfach bezauberndRavenna führt unter den italienischen Städten eher ein Schattendasein – völlig zu Unrecht, immerhin liegt hier Dante begraben! Das gemütliche und zentral gelegene Hotel »Santa Maria Foris« ist der perfekte Ausgangsort für Erkundungstouren.Von Lars Reichardt Gesundheit»Cholesterin wird dann gefährlich, wenn zu viel davon an der falschen Stelle landet«Die meisten Deutschen sterben an Herzinfarkt und Schlaganfall. Ein Auslöser: Cholesterin. Hier erklärt Experte Ulrich Laufs welche Rolle Ernährung spielt – und wie man gefährliche Gerinnsel vermeidet.Interview: Lars Reichardt Wissen»Dankbarkeit ist ein sehr wirksames Medikament«Gelassen und glücklich durchs Leben gehen – wie funktioniert das? Der Verhaltenspsychologe Jens Corssen hat nach einem halben Jahrhundert voller Therapiegespräche vier Schritte identifiziert, mit denen man zu mehr Lebensfreude und Leichtigkeit gelangt.Von Lars Reichardt Kunst»Die Polizei will immer die Hintermänner fassen«Ein kostbares Bild von Vincent van Gogh wird aus einem Museum nahe Amsterdam gestohlen. Vier Jahre später ist es wieder da. Wie ist so ein Verbrechen möglich? Und was wollen die Täter - außer Geld? Ein Interview mit dem leidgeprüften Museumsdirektor Andreas Blühm.Interview: Lars Reichardt Hotel EuropaSamtsofas und MöwengeschreiIm schwedischen Malmö kann man beides haben: Städtetrip und Strandgefühl. Zum Übernachten eignet sich das angesagte MJ'S Hotel im Zentrum, für etwas Wellness ein schönes, altmodisches Strandbad in Fahrrad-Weite.Von Lars Reichardt Musik»Bei meinen Konzerten wurden auch Rauchbomben geworfen«Er brachte Teenager zum Kreischen, da gab es noch nicht mal die Beatles. Jetzt wird Peter Kraus 85. Ein Gespräch mit Deutschlands erstem Popstar über Randale im Publikum, das Image als Heulboje und den leidigen Vergleich mit Elvis.Interview: Max Fellmann und Lars Reichardt Liebe und PartnerschaftWer lacht jetzt über meinen Lieblingswitz?Unser Autor kann es nur schwer akzeptieren, wenn sich seine erwachsenen Kinder von ihren Partnerinnen und Partnern trennen – so sehr sind diese auch ihm oft ans Herz gewachsen. Über einen elterlichen Schmerz, der eigentlich keiner sein dürfte.Von Lars Reichardt Hotel EuropaAprès-ski, aber besserSchlechte Musik, schlechter Schnaps: Wer keine Lust auf Ski-Ballermann hat, ist im »Vaya-Resort« im Tiroler Fieberbrunn gut aufgehoben. Dort gibt es neben ruhigen Zimmern, beheiztem Außenpool und Gourmetküche nämlich auch einen hauseigenen DJ.Von Lars Reichardt Essen und Trinken»Industriespeck darf nie scharf angebraten werden«Guter Speck ist eine Delikatesse, die in der Masse der Industrieware schwer zu finden ist. Warum man ihn an seiner Farbe erkennt und die richtige Zubereitung für die Gesundheit entscheidend ist, erklärt der Südtiroler Sternekoch Egon Heiss.Interview: Lars Reichardt ReiseEintritt freiEine Geschenkidee oder ein lang gehegter Wunsch für sich selbst: Von diesen sechs Hotels verlosen wir je drei Gutscheine für zwei Nächte im Doppelzimmer – jetzt schnell mitmachen und noch vor Weihnachten gewinnen!Von Lars Reichardt Leben und Gesellschaft»Ich hatte Zuversicht, dass meine Kreativität zu irgendwas gut sein würde«Die Wienerin Stefanie Sargnagel flog von der Schule, jobbte im Callcenter – und wurde zu einer bestechend klugen Allroundkünstlerin. Im Interview erzählt sie, warum sie immer auf ihre Abenteuerlust vertraute statt auf Karrierepläne, und was sie ihrem jüngeren Ich heute raten würde.Interview: Lars Reichardt Hotel EuropaWie Italien schmecktDie Schwestern Silvia und Cristina Crotti haben inmitten der Weinberge Norditaliens ein kleines Paradies erschaffen: Das »Le dimore del Borgo del Balsamico« bei Reggio Emilia beherbergt nicht nur stilvolle Zimmer, sondern ist auch Herstellungsort von preisgekröntem Balsamico.Von Lars Reichardt Kino»Brad Pitt hat gesagt: Ich möchte das unbedingt spielen«Edward Berger hat mit dem Film »Im Westen nichts Neues« so viele Oscars gewonnen wie kein deutscher Regisseur vor ihm. Was wird dadurch anders? Kann man danach wirklich die größten Stars bekommen? Ein Interview in drei Stationen.Interview: Lars Reichardt Essen und Trinken»Zwiebel und Butter sind der Anfang allen Kochens«Sie wird oft nachlässig behandelt im Küchenalltag, und ist doch so wichtig: die Zwiebel. Koch Thomas Ortler erklärt, was sie so einzigartig macht, wie er sie am liebsten verwendet und wie Profi-Köche mit den Tränen beim Schneiden umgehen.Von Lars Reichardt Hotel EuropaEinmal Leuchtturmwärter seinDas »Smygehuk Lighthouse Hostel« liegt direkt am südlichsten Leuchtturm der schwedischen Küste. Das Frühstück wird im Picknickkorb serviert, damit man es mit zum Stand nehmen kann – oder hoch in den Leuchtturm.Von Lars Reichardt Leben und GesellschaftIn Rauch aufgelöstZigarren aus Kuba sind ein beliebtes männliches Statussymbol. Doch in Deutschland sind sie kaum mehr zu bekommen. Das hat auch mit dem Klimawandel zu tun.Von Lars Reichardt Hotel EuropaDas magische Klopfen der Regentropfen auf dem ZeltdachMitten in der Natur und trotzdem komfortabel: Das »Camp Ven« auf der gleichnamigen schwedischen Insel begeistert mit toller Küche, angenehmem Inselklima – und der Abwesenheit von Autos.Von Lars Reichardt Literatur»Es gibt ein anderes Leben, und das Lesen ist der Weg dorthin«Der amerikanische Star-Autor Richard Ford hat gerade seinen letzten großen Roman geschrieben. Ein Gespräch über Autodiebstähle, die Kraft der Bücher – und die Frage, wie zwei Menschen in Kontakt kommen.Interview: Lars Reichardt Hotel EuropaSo schön wie unverwechselbarIn der Wohnküche des »Casadodici« in Cesenatico stammt fast jedes Möbelstück aus einem anderen Land. Die kleine Pension an der italienischen Adriaküste ist ein Ort, der viele Geschichten erzählt – wenn man zuhören möchte.Von Lars Reichardt Essen und TrinkenKnoblauch kann auch feinSternekoch Valentin Rottner liebt Knoblauch – auch in der gehobenen Küche. Wann er frische Knollen den getrockneten vorzieht, wie er sein Knoblauchöl zubereitet und wieso seine Aioli kein Ei enthält, erklärt er im Interview.Interview: Lars Reichardt Essen und Trinken»Wild ist das moralisch vertretbarste Fleisch, das man essen kann«Shanna Reis war zehn Jahre lang überzeugte Vegetarierin. Bis sie den Jagdschein machte und ihr erstes Tier erlegte. Warum sie heute wieder Wildfleisch isst und worauf man beim Kauf achten sollte, erzählt sie im Interview.Interview: Lars Reichardt Hotel EuropaInselidyll mit BergblickIm »Hoixl Gütl« auf der Fraueninsel kann man auf der hoteleigenen Liegewiese entspannen und sich nach der Sauna im Chiemsee abkühlen. Und wenn abends die Tagestouristen abreisen, hat man die Insel fast für sich allein.Von Lars Reichardt Literatur»Ich glaube, meine Romane sind Komödien«Der US-Schriftsteller John Irving hat sein bisher längstes Buch verfasst. Im Interview spricht er über Tätowierungen, unkonventionelle Familienverhältnisse und die Ähnlichkeit des Romaneschreibens mit dem Zusammenkoppeln von Eisenbahnzügen.Interview: Lars Reichardt Hotel EuropaWo der Hahn in der Großstadt krähtIm »Pullman Tbilisi Axis Towers« in Tiflis überblickt man die georgische Hauptstadt – und fühlt sich dennoch der Natur ganz nah. Wer sich bewegen möchte, nutzt entweder den 25-Meter-Pool oder bucht sich im Hotel eine private Boxstunde.Von Lars Reichardt Essen und TrinkenBester BananenkuchenIn einem Hotelrestaurant in Hoi An aß unser Autor den besten Bananenkuchen Vietnams. Die Küchenchefin Hong Tran bereitet ihren »Banh Chuoi Nuong« mit Toastbrot, Rum und Kondensmilch zu.Von Lars Reichardt Das RezeptRezept für vietnamesischen BananenkuchenDieses Rezept hat unser Autor aus Vietnam mitgebracht. Rum und Kondensmilch geben dem Bananenkuchen das gewisse Etwas.Von Lars Reichardt Hotel EuropaAus einem anderen WinkelMitten in Hamburg liegt das SIDE – ein Hotel, in dem Designermöbel, Lichtinstallationen und ein renommiertes Steakrestaurant aufeinandertreffen.Von Lars Reichardt Essen und Trinken»Ich rate den Leuten: Geht zum Discounter!«Thilo Bode, Gründer der Verbraucherschutzorganisation Foodwatch, rechnet in seinem neuen Buch mit der Lebensmittelindustrie ab. Im Interview spricht er darüber, wie Verbraucher im Supermarkt getäuscht werden und warum teure Bio-Produkte nicht automatisch besser sind.Interview: Lars Reichardt Musik»Mit den Tomaten verbrachte er Tage«Der Star-Tenor Luciano Pavarotti war auch ein fantastischer Koch, sagt seine Witwe Nicoletta Mantovani. Ein Interview über Pavarottis beste Rezepte und seine Reisen mit 25 Koffern voller italienischer Lebensmittel.Interview: Lars Reichardt Glaube und ReligionWerde ich endlich glücklich? Oder wenigstens reich?Und wie gut meistern wir die Krisen? Alles total ungewiss – doch eine Branche ist überzeugt, die Zukunft zu kennen. Was drei Wahrsagerinnen uns über das Jahr 2023 verraten haben.Von Daniela Gassmann, Gabriela Herpell und Lars Reichardt
