ThemenseiteNuss-Rezepte Probier doch malEin Hauch von RauchKnabbern beruhigt die Nerven – ist aber meist ungesund. Wie wäre es dann mal mit Mandeln? Rein in den Ofen, würzen, raus aus dem Ofen, fertig.Von Hans Gerlach Das RezeptErdnussbutter mit Vanille und HonigPur, zum Frühstück oder als Nachmittagssnack: Dieser Proteinlieferant ist ruckzuck fertig.Von Maria Sprenger Probier doch malSizilianisches MandelgebäckDie sogenannten »Pasta alle Mandorle« sind eine Art frisch geknetetes Marzipan, das kurz gebacken wird. Sie haben ihren Ursprung in Sizilien und dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen, findet unser Koch.Von Hans Gerlach Probier doch malWalnuss-Rohrnudeln mit OrangensauceGebacken oder gedämpft als Germknödel, in jedem Fall köstlich: Rohrnudeln mit Walnuss-Marzipanfüllung und Zitrussauce.Von Hans Gerlach Das RezeptUdon-Nudeln mit Grünkohl und WalnüssenGrünkohl ist schwer verdaulich? Von wegen. Nach dieser superleichten Variante mit Udonnudeln braucht man keinen Schnaps, sondern ein Notizbuch für sprudelnde Ideen, verspricht Hans Gerlach.Von Hans Gerlach Probier doch malWalnusskarteln mit Zitronen-RumglasurDas Rezept für diese Walnusskarteln wird seit vielen Generationen in der Familie unseres Autors weitergegeben. Die Tradition wahrend, hat er dennoch ein paar Änderungen vorgenommen – auch am Namen.Von Hans Gerlach Probier doch malApfelkuchen mit Kastanienmehl und ZimtSchön locker, saftig und glutenfrei: Dieser einfache Apfelkuchen hält, was sein verführerischer Duft verspricht.Von Hans Gerlach Das KochquartettSchokoladen-Walnuss-WürfelSehr eifrige Menschen sollen ihre Weihnachtsplätzchen ja schon alle fertig haben. Falls Sie aber auch noch mittendrin stecken in der Weihnachtsbäckerei, hätten wir da einen verführerischen Vorschlag.Von Anna Schwarzmann Das KochquartettWalnusskrokant-Parfait mit Orangen-Grapefruit-RagoutHaben Sie von Weihnachten noch Nüsse übrig? Dann hätten wir das richtige Rezept für Sie.Von Anna Schwarzmann
