ThemenseiteWald Essen und Trinken»Gute Pilzstellen verraten die wenigsten gerne«Wann zieht man am besten los zum Pilzesuchen? Und wohin? Was muss man beim Sammeln beachten? Vanessa Braun und Norman Glatzer wissen es: Sie betreiben den Youtube-Kanal Buschfunkistan.Interview: Amonte Schröder-Jürss KosmosWie im MärchenWer schon mal im Wald Pilze gesucht hat, weiß: Die meiste Zeit verbringt man damit, seine Begleitung im Dickicht wiederzufinden. Eigentlich ganz schön.Von Max Scharnigg Hotel EuropaDie echte WaldesruhWussten Sie, was ein Hutewald ist? Wer im »Forsthaus Strelitz« absteigt, kann es lernen - und außerdem Douglasiennadeln kosten und in Seen springen.Von Julia Christian Essen und Trinken»Ich suche nicht gezielt, man findet überall im Wald etwas«Pflanzen zu sammeln und damit zu kochen, liegt im Trend, nicht erst seit so viele Menschen während der Corona-Pandemie spazierengehen. Die Köchin Bernadette Wörndl hat Tipps, wann man was im Wald findet und verrät Rezepte für jede Jahreszeit. Außerdem: der praktische SZ-Magazin-Saisonkalender zum Ausdrucken.Interview: Thomas Bärnthaler TiereDas FindelkitzKann ein Mensch einem Reh die Mutter ersetzen? Als unsere Autorin ein schwer verletztes Kitz sah, war für sie klar: Dieses Wesen muss einfach weiterleben – und sie würde dafür sorgen.Von Barbara Bachmann Die Lösung für allesEs gab sie doch, die guten NachrichtenUnsere Lösungskolumnistin blickt aufs Jahr 2020 zurück und berichtet von sechs guten Ideen und positiven Entwicklungen, die nicht genügend Aufmerksamkeit bekommen haben.Von Michaela Haas GewinnenWald für die WandSie haben keinen Garten, vermissen aber ab und an den Blick ins Grüne? Dann sollten Sie bei diesem Gewinnspiel mitmachen: Wir verlosen ein Designobjekt aus echtem Moos. Die Lösung für allesDie Feuer-ImpfungWas kann man gegen Waldbrände tun, wie sie gerade wieder Kalifornien verheeren? Ein US-Professor hat ein ebenso einfaches wie geniales Brandschutzmittel erfunden.Von Michaela Haas Halb so wild: die TierkolumneDas Zartgefühl der Holzrücker-PferdeElmar Stertenbrink aus Erkrath bei Düsseldorf arbeitet seit fast dreißig Jahren mit Pferden im Wald. Hier erzählt er, wie dieses faszinierende »Mikado-Spiel in groß« funktioniert.Protokoll: Jürgen Teipel Die Lösung für allesLasst die Tanne im Wald29 Millionen Weihnachtsbäume werden jedes Jahr in Deutschland abgeholzt – eine ökologische Katastrophe. Dabei gibt es sinnvolle Alternativen.Von Michaela Haas Natur»Wir haben alle viel zu lange geglaubt, Natur sei Krieg«Der deutsche Förster Peter Wohlleben und der italienische Philosoph Emanuele Coccia haben Bücher über Bäume geschrieben und sind sich darin einig, dass Pflanzen fühlen und reden. Ein Gespräch über die Wurzeln des Lebens.Interview: Lars Reichardt Hotel EuropaWie im UfoIm finnischen Nuuksio-Nationalpark schlafen Urlauber in Baumzelten, die ein paar Meter über der Erde schweben.Von Sandra Winkler Neue FotografieVon drauß' vom Walde komm ich herDie Fotografin Lorraine Hellwig hat vier Aussteiger begleitet, die sich in der Schweiz im Wald verstecken und dort ein denkbar einfaches Leben führen. Gefunden hat sie die Vier allerdings auf ungewöhnliche Weise. Sagen Sie jetzt nichtsSagen Sie jetzt nichts, Peter WohllebenDer Förster und der derzeit am häufigsten gelesene Autor Deutschlands im »Interview ohne Worte«: über Auszeiten im Wald, das Töten von Tieren und die Frage, ob Bäume sich langweilen können. NaturFesche Eschen, spannende TannenEiner fuhr auf einem Baumstamm über den Atlantik, eine pilgert alljährlich zu einem Kirschbaum in ihrer Nachbarschaft, ein dritter entdeckte hinter einer Burgmauer ein höchst erstaunliches Gewächs. Zwölf Prominente über den Baum, der ihnen am meisten bedeutet. NaturDirekt vor der NaseAngeblich gibt es in deutschen Wäldern so gut wie keine Trüffeln - und wer doch eine findet, hat ausgesorgt. Wer mit einem Experten loszieht, stellt fest, dass beides nicht stimmt. Essen und TrinkenGuter StielDer Steinpilz wird in Deutschland immer begehrter. Die meisten der Delikatessen werden von Roma in Rumänien gesammelt - für sie sind die Pilze eine große Chance. Wir haben das Geschäft in diesem Herbst von den Karpaten bis nach München-Schwabing verfolgt. Nackte Zahlen: SexkolumneHochschlafen bitte!15 Prozent der Menschen träumen von Sex auf einem Hochsitz. Ihr größter Feind: zu allem entschlossene Naturschützer, die gegen Jägerstände ins Feld ziehen. NaturVäterchen ForstWarum sind Rehe auf der Lichtung kein gutes Zeichen? Und wie lang lebt die Ulme noch? Kurz: Wie gehts unseren Wäldern? Ein Interview mit dem Botanik-Professor Ernst-Detlef Schulze. Stil lebenTierisch warmWer sagt, dass Daunenjacken nur was für Menschen sind? Ein Feldversuch. Das Beste aus aller WeltDas Beste aus aller WeltUm der grauen Gefahr in deutschen Wäldern aus dem Weg zu gehen, plädiert unser Autor für ein Wolfs-App und macht lieber einen großen Bogen um Niedersachsen. Stil lebenBäumchen wechsel dichSind die Blätter weg, friert der Wald. Der Arme. Zum Glück haben wir ein paar Jacken gefunden, die richtig einheizen. Design & WohnenNachtlichterWas machen unsere Lampen eigentlich, wenn wir schlafen? Treffen sie sich im Wald, wenn sie nicht gebraucht werden, und leuchten gemeinsam ein bisschen vor sich hin? Wir sind ihnen mal heimlich gefolgt. Neue FotografieVerschwundene OrteFotografie hat im SZ-Magazin schon immer eine herausragende Stellung eingenommen. Daher stellen wir Ihnen hier junge, talentierte Fotografen vor. Diesmal: Annette Grotkamp, die sich auf die Suche nach verschwundenen, mystischen Orten gemacht hat.
