ThemenseiteÖsterreich Essen und Trinken»Einige Sorten sind so geschmacksstark wie ein Trüffel«Der Kärntner Zitronenbauer Michael Ceron weiß alles über die Zitrusfrucht: welches die besten Sorten sind, woran man eine reife Frucht erkennt und wie man selbst bei Minusgraden einen Bio-Zitronenbaum großzieht.Interview: Susanne Schneider Politik»Ich hatte schon Gegner, bevor ich irgendetwas gesagt hatte«Vor rund einem Jahr fing die Köchin Sarah Wiener eine ganz andere Karriere an: als Abgeordnete im Europäischen Parlament. Wie findet man sich als Neuling dort zurecht? Was will sie erreichen? Und wie kocht sie jetzt? Ein Interview in Etappen.Interview: Lars Reichardt Hotel EuropaBesuch in HipsterhausenDas Hotel »Max Brown 7th District« in Wien wirkt so, als wäre man in der WG gelandet, in der man gern gelebt hätte, als man noch jung war.Von David Pfeifer Essen und Trinken»Viele wissen gar nicht, wie guter Essig schmecken kann«Warum Essig unterschätzt wird, wie man guten ganz leicht von schlechtem unterscheidet und worauf man beim Kauf von »Aceto Balsamico di Modena« achten sollte – ein Gespräch mit dem österreichischen Essig-Pionier Alois Gölles.Interview: Johannes Waechter Sagen Sie jetzt nichtsIhr verborgenes Talent, Andreas Gabalier?Der österreichische Musiker im Interview ohne Worte über Heimat, Helene Fischer, Kritik an seinen Texten und den Händedruck von Arnold Schwarzenegger. Hotel EuropaKur für Körper und GeistFasten – das klingt nach Spaßbefreiung und Krankenhausmief? Im »The Original FX Mayr« am Wörthersee dürfen die Gäste erleben, dass innerliche Reinigung auch in luxuriöser Umgebung möglich ist.Von Kerstin Greiner Kunst»Die Kunst muss schreien, damit sie gehört wird«Gleich feiert sie ihren 80. Geburtstag, aber vorher ist Zeit zu reden: ein Interview mit der österreichischen Künstlerin und Feministin Valie Export über ihren Kampf um Anerkennung, Machos, Softies und den Tod.Interview: Mareike Nieberding GetränkemarktBohnenseiche PlörreAls Wienerin kennt unsere Autorin die Kaffeehauskultur von Kindesbeinen an. Trotzdem ist sie sicher: Wenig hat Wien so gut getan wie Starbucks.Von Verena Mayer Hotel EuropaWie ein HeimatfilmDie Eigentümer dieses Hotels veranstalten Wanderungen, bauen Baumhäuser und planen schon den eigenen Niederseilgarten. Wenn die Familie so weitermacht, bekommt sie bald auch noch ihre eigene Fernsehsendung.Von Lars Reichardt Hotel EuropaWie immer, aber andersDieses Hotel in Zürs wirkt wie ein Querschnitt durch alle Skiurlaube – und hat doch einige Überraschungen zu bieten.Von Lars Reichardt GewinnenTirol in neuem DesignWir verlosen ein Wochenende für zwei im Designhotel »Das Max« in Seefeld. Dazu gibt es ein 8-Gänge-Dinner, und gleich vor der Tür den bewährten Naturkitsch. Hotel EuropaBad Gastein statt BerghainZwei Gastwirte hatten genug von Berlin. Ihr Plan B: In Österreich betreiben sie jetzt das so kleine wie feine Waldhaus »Rudolfshöhe« – auch dort dürfen die Abende gern länger werden.Von Kerstin Greiner Das Beste aus aller WeltEs reicht!»Genug ist genug«, sagte Österreichs Kanzler Sebastian Kurz über das Strache-Video. Unser Kolumnist wundert sich über diese reichlich späte Erkenntnis und verweist auf Konstantin Wecker, Mahatma Gandhi und die früheste Menschheitsgeschichte.Von Axel Hacke Hotel EuropaHier geht's wild zuVertrauen Sie den Fernsehleuten, die wissen, wo es schön ist: der »Jägerwirt« in Scheffau ist eine beliebte TV-Kulisse und hat obendrein bequeme Betten und eine überzeugende Küche.Von Marc Baumann Hotel EuropaEin bisschen Leben ändernWeniger Handy, mehr Schlaf, mehr Bewegung, gesünderes Essen: Was oft schwierig umzusetzen ist, fällt einem im Ayurveda-Hotel »Sonnhof« in Tirol auf einmal ganz leicht.Von Wolfgang Luef Hotel EuropaWiener auf ZeitAuf eine Rezeption hat man im Grätzlhotel verzichtet. Einsam oder unwillkommen fühlt man sich dort trotzdem nicht.Von Matthias Bolsinger Hotel EuropaBon Appetit dank BunsenbrennerExotische Zutaten? In diesem Hotel im Pongau landen sogar die Flechten vom Hang hinterm Haus auf dem Teller.Von Lars Reichardt Hotel EuropaWohnen wie die FürstenFrühere Gäste waren Coco Chanel und Clark Gable - heutzutage erinnert das »Schloss Mittersill« an Kulissen aus Der Große Gatsby.Von Max Fellmann Hotel EuropaHier schleppt nur der LiftBequeme Betten, tolles Essen – über all das verfügt das Hotel »Chesa Monte« in Serfaus-Fiss. Das Beste an der Unterkunft aber ist etwas anderes: das Skidepot direkt an der Talstation. Das garantiert nämlich einen leichtfüßigen Skiurlaub.Von Gabriela Herpell Neue Fotografie»Die Beschreibung des Paradieses im Koran und die österreichische Geografie ähneln sich«Seit den Sechziger Jahren ist Zell am See ein beliebtes Ziel bei arabischen Touristen. Die Fotografin Elisa D'Ippolito hat das Aufeinandertreffen der Kulturen dokumentiert.Interview: Giulia Gangl Hotel EuropaDa fliegt der BärEigentlich müsste das Hotel »Bär« in Ellmau »Adler« heißen, denn im Himmel über dem Wilden Kaiser dreht sich alles ums Fliegen. Und wer lieber am Boden bleibt, beobachtet das Spektakel entspannt aus dem Infinity-pool.Von Lars Reichardt Das KochquartettDirndl für den SommerbockUnsere Köchin verfeinert den Rehrücken mit Kohlrabi, Sauerampfer, Pfirsich und süßen Dirndln – damit sind Kirschen gemeint.Von Elisabeth Gramber Hotel Europa»Kaan Stress«Dieses Hotel in Tux/Österreich ist nicht nur dann einen Besuch wert, wenn man im Sommer die Ski unterschnallen möchte. Unsere Autorin hat sechs weitere Gründe gefunden.Von Susanne Schneider Sagen Sie jetzt nichtsWie übersetzt man »leiwand«, Rainhard Fendrich?Der österreichische Sänger im Interview ohne Worte über seine Macken, einen typischen Tag im Kaffeehaus und die Droge, auf die er nicht verzichten kann. Hotel EuropaSee und stauneDie Bewohner von Traunkirchen haben vielseitige Ambitionen: Einer brachte die Spitzenküche in die Provinz, ein Anderer protestierte mittels einer obszönen Statue, und dann gibt es noch dieses malerische Hotel am Traunsee.Von Lars Reichardt Hotel EuropaSchlafen wie WinnetouDas »Ikuna Naturressort« in Österreich gleicht einem riesigen Abenteuerspielplatz, Indianer-Feeling inklusive. Selbst manch gestresstes Elternteil entdeckt dort das innere Kind wieder.Von Marc Baumann Hotel EuropaEin Haus der Kunst und KünstlerIn den meisten Hotelzimmern hängen Bilder. Doch kaum irgendwo so bedeutende wie in diesem Hotel in Österreich, wo schon Joseph Beuys und Yoko Ono ausstellten.Von Lars Reichardt Hotel EuropaHotel »Nidum« – Seefeld, ÖsterreichPleiten, Pech und Beton: das Hotel »Nidum« hat eine bewegte Geschichte hinter sich. Dafür lässt es sich dort jetzt umso schöner entspannen. Hotel Europa»Kinderhotel Seitenalm« – Radstadt, ÖsterreichIndoor-Spielplatz, Eislaufbahn und Hexenhäuschen - im »Kinderhotel Seitenalm« im Salzburger Land richtet sich alles nach »den Kleinen«. Und Eltern? Kommen auch nicht zu kurz. Sagen Sie jetzt nichtsSagen Sie jetzt nichts, Stefanie SargnagelDie Autorin im Interview ohne Worte über ihre Altersvorsorge, ihre Meinung zu Sebastian Kurz und die Rolle der Männer im künftigen Matriarchat.
