SZ Magazin

Hühnersuppe mit Galgant

Booster-Suppe: Hühnersuppe wärmt, stärkt die Abwehrkräfte und wird mit Galgant noch viel feiner im Geschmack.

Von Elisabeth Grabmer

Grilled Cheese Sandwich mit rosa Zwiebeln

Gestapeltes Glück: Rosafarbene bretonische Zwiebeln haben gerade Saison – und verschmelzen mit gegrilltem Raclettekäse zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Mit einem Trick unseres Kochkolumnisten wird ein einfaches Käse-Zwiebel-Grillsandwich vollends zur knusprig-saftigen Offenbarung.

Von Hans Gerlach

Das Rezept

Cremiges Risotto mit Radicchio, Birne und Käse

Rühren, meditieren und das Blubbern genießen: In diesem einfachen Risotto erzeugen karamellisierter Radicchio, Birne und Blauschimmelkäse eine bittersüße Balance.

Von Maria Sprenger

Tröstliche Rezepte

Hühnersuppe mit Galgant

Grilled Cheese Sandwich mit rosa Zwiebeln

Cremiges Risotto mit Radicchio, Birne und Käse

Wurst-Case-Szenario

»Der Vatikan will das nicht kommunizieren«

Wäre Umami ein Körperausdruck, wie sähe das aus?

Erste Sahne

Ein Angebot, das Sie nicht ablehnen können

Was bedeutet Ihnen der Sonntag?

Wie gefährlich sind chemische Zusatzstoffe im Essen?

»Für mich gibt es das Wort ›Glück‹ nicht«

So groß, so sexy – so what?

Das Gelbe vom Ei